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自制红豆馅的做法_1

2018-11-08 10:02:09
自制红豆馅的做法 ““红豆是各种馅料中常使用的原料,应用也非常广泛。但是很多时候都是购买的馅料,其实自己做的味道更好,也更健康一些。红豆馅有两种常用的法,一种是红豆沙,焖好的红豆用料理机打成蓉,炒制的时候会加入糖、食用油,口感细腻油润,常用于糕点的制作。另一种是带颗粒的红豆馅,焖好的红豆直接加糖炒制,炒制的时候不放油,口感香甜红豆本身的味道更香浓,这种红豆馅常用于家常面食的制作。今天这款红豆馅比较适合家常面食,是我喜欢的带颗粒的,少油,更健康。” 食材明细 主料 红豆 750克 辅料 白糖 350克 甜味 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 自制红豆馅的做法步骤 1红小豆洗净,放入清水浸泡四小时以上(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。 2泡好的红小都涨大了很多 3把泡好的红小豆放进电压力锅中,倒入清水没过红豆一指节即可。 4盖上压力锅盖子,选择豆类蹄筋键,烹饪方式选择焖,默认50分钟。 5程序结束后打开压力锅盖子,红小豆已经很绵软了。而且没有过多的水份。 6将煮好的红小豆粒直接放入炒锅中。 7翻炒出部分水汽后加入白糖 8用小火炒到糖溶化,豆馅炒到能站立即可。 9做好的红豆馅可以搓成球也可用模具压成各种形状。直接食用或做面食包豆沙包做糕点之用,可以一次多做些装在袋子里密封放在冰箱冷冻,用时取出来很是方便。
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